Des Brauers kleine Kunst
Einen Tag lang begleitete ich den Brauerlehrling Johannes Eismann, der seine eigene Bierkreation an diesem Tag verwirklichte. Sein Ziel war es, ein handwerklich gebrautes Bier höchster Qualität herzustellen, das sich von den typischen Industriebieren abhebt.
Dazu benötigt man beste Rohstoffe und handwerkliches Geschick. Im Laufe der Dokumentation habe ich gemerkt, dass es sehr viele Faktoren gibt, die ein gutes Bier ausmachen.
Der Tag beginnt früh morgens um 4 Uhr mit der körperlich schwersten Arbeit. Danach ist eher gutes Zeitmanagement gefragt.
